食品冷凍干燥機的工作流程主要包括以下三個階段：
 

　　預凍階段：將待干燥的物料在低溫下進行預凍處理，使其內部的水分結冰，形成穩(wěn)定的固體冰晶。這一步驟是后續(xù)升華過程的基礎，有助于確保物料在干燥過程中保持其形態(tài)和營養(yǎng)成分。
 

　　升華階段：在真空環(huán)境下，通過加熱使物料中的冰晶直接升華成水蒸氣，從而去除物料中的水分。這一過程中，溫度和壓力需要控制在一定范圍內，以確保升華過程的順利進行。
 

　　解析干燥階段(有時也稱為后處理階段)：在升華干燥結束后，進一步去除物料中殘留的水分，以達到所需的干燥程度。這一階段通常通過繼續(xù)加熱和保持真空環(huán)境來實現(xiàn)。
 

　　食品冷凍干燥機優(yōu)勢：
 

　　最大限度地保留了食品中的營養(yǎng)成分、色、香、味和形態(tài)。
 

　　顯著降低了微生物的生長環(huán)境，延長了食品的保質期。
 

　　凍干食品具有體積小、重量輕的特點，便于儲存和運輸。
 

　　改善了食品的口感和質地，提高了產(chǎn)品的質量和穩(wěn)定性。